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山药怎么吃最营养?

2015-10-31 18:32   作者:美食天下   出处:中华美食网南京配资开户   

  导读: 山药怎么吃最营养呢?山药的吃法有很多,但是,只有吃的方法对了才能够让营养发挥的更好,那么下面就一起去了解下山药怎么吃最营养吧。

山药怎么吃最呢?山药的吃法有很多,但是,只有吃的方法对了才能够让营养发挥的更好,那么下面就一起去了解下山药怎么吃最营养吧。

山药怎么吃最营养?

山药,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做,还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,含量较红薯高。山药的主要成分是,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢?山药合理搭配其它能让营养翻倍,不妨看看山药的最佳搭配有哪些。

山药怎么吃最营养?

1、山药搭配补钙功效好

山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。美食天下  www.8ggm.com

山药怎么吃最营养?

山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。

2、山药搭配,强化养胃的功效

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

把红枣、山药一起放进去煮,也完全是简单到不行的懒人饭,连都免了。方法是:先将浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。

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