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山药怎么做好吃

2015-10-15 14:35   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

烹饪方法

蜜汁山药

材料:山药500克、20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法

1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。美食天下  www.8ggm.com

功效:

山药丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有益胃、滋阴益精、润肺止咳、降、延年益寿等作用。

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