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红豆玉米粽子怎么好吃 红豆玉米粽子的做法

2015-10-07 10:28   作者:美食天下   出处:中华美食网南京配资开户   

  导读: 主料:糯米300克 赤小豆50克 甜玉米1/2根 ​辅料:粽叶适量 ​调料:食盐1勺 水适量 ​红豆玉米粽子的做法 ​一、处理棕叶粽绳 ​1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12

    包粽子比包包子可难多了,不到2斤的整整折腾了近3个小时,煮熟的那一刻很有成就感,红豆玉米馅的,比较适合蘸着吃,大颗的红豆吃起来非常的绵,几乎到了入口即化的地步,很适合老人家。

 


    主料:糯米300克  赤小豆50克  甜玉米1/2根
    辅料:粽叶适量
    :食盐1勺  水适量
    红豆玉米粽子的做法
    一、处理棕叶粽绳
    1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上
    2.另起锅,放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳,加1勺盐,水开后煮5分钟后关火
    3.煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍,棕叶两面都要擦洗干净
    4.洗净的棕叶稍稍沥下水分,用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下,接下来就要包粽子了
    二、制作粽子
    5.糯米洗净用水浸泡过夜
    6.红豆洗净浸泡4小时以上
    7.甜玉米剥粒待用
    8.将上述材料沥干水分,混合备用
    9.将棕叶的光面朝上放好,然后将棕叶底部向上折1厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时,糯米不会从粽子的那个尖漏出来)
    10.将棕叶的右侧向上折
    11.再向左折以下美食天下  www.8ggm.com
    12.将棕叶拿起来,稍微调整一下,这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状
    13.放入红豆、玉米和糯米的混合物
    14.将粽叶往上折叠盖住馅料,然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好,再用马莲草紧紧的绑起来
    15.另起汤锅开一锅水,水开后放入粽子,大火烧开转小火煮1.5个小时即可食用 
    小贴士
    一定要用粽绳将粽子绑紧,绑的越紧煮的时候就越不容易散。 

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