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潮州菜
  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 番茄排骨锅 主 料: 番茄、排骨 配 料: 姜、葱、精盐、味精、鸡精、胡椒粉 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 反沙朥方酥 主 料: 白膘头肉0.5斤。 配 料: 甜芋泥2两,瓜册片1两,柿饼1两。 ( 美食天下 www.8ggm.com ) 做 法: 先将白肉切纸牌状而2片相连,中间夹上配料,蘸发酵面酱穿衣,武……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 荷芹金菇炒鸡柳 主 料: 中国芹菜1棵,荷兰豆、金菇各4两(约160克),鸡胸肉6两(约240克),甘笋数片,姜2片,蒜头1粒,酒1茶匙,油2汤匙。 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 红焖过鱼皮 主 料: 过鱼皮8两(过鱼的皮厚约半公分,比沙鱼皮更佳)。 配 料: 香菇、虾米各0.5两,蒜头少量。 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 材料:海虾500克,花椒适量 做法: 先用武火起锅下油,油滚后,将已剪净的海虾拉油至七成熟,捞起滴干油。另起油锅,下少量油,爆香花椒,盐,放入虾,加酒、味精,待熟后上碟即可。 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 海蜇拌菠菜 主 料: 菠菜根100克,海蜇皮100克,香油、盐、味精适量。 做 法: 先将海蜇洗净切丝,再用开水烫过,然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌,即可食用。每日1次。……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 红焖栗子鹅 主 料: 生鹅肉1.5斤。 配 料: 栗子3两,香菇0.5两,虾米0.5两。 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 红焖脚鱼 主 料: 宰净脚鱼(甲鱼)750克、猪肚肉250克、浸发香姑25克、炸蒜肉50克、姜片5克、红辣椒5克、精盐5克、味精5克、胡椒粉0.5克、芝麻油0.5克、蚝油15克、绍酒10克、干淀粉5克……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 荷香蒸水鱼 主 料: 宰净水鱼300克,荷叶1张,葱段、香菇、红椒、红枣、枸杞。 配 料: 白糖、生粉等适量。 ……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 红参煲猪心 主 料: 猪心150克,红参10克。 做 法: 先将猪心洗净切块,加入红参同煲汤食用。……
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  • [潮州菜]2015-09-20
    导语: 菜 名: 粉皮白肉 主 料: 瘦肉8两(约300克),粉皮6张,葱1条,芫荽1棵,红辣椒1只,蒜茸2茶匙。 ……
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