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蚕豆的搭配禁忌 蚕豆的食用禁忌

2015-11-19 16:26   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 蚕豆有着利湿消肿,止血解读的功效,一直深受着大家的喜爱,那么对于蚕豆来说,它的搭配上有什么样的禁忌呢?蚕豆在食用上要注意些什么呢?下面就去了解下吧。

蚕豆有着利湿消肿,止血解读的功效,一直深受着大家的喜爱,那么对于蚕豆来说,它的搭配上有什么样的禁忌呢?蚕豆在食用上要注意些什么呢?下面就去了解下吧。

蚕豆的功效

益胃,利湿消肿,止血解毒

蚕豆的价值

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的含量丰富,且不含,可以提高食品,预防。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆的搭配禁忌 蚕豆的食用禁忌

蚕豆的搭配禁忌

不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。

蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

蚕豆含有致敏物质,过敏的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 蚕豆不宜与田螺同食。美食天下  www.8ggm.com

蚕豆的搭配禁忌 蚕豆的食用禁忌

如何挑选蚕豆

买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下,要挑选蚕豆上的筋是绿色的,那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩,吃口软糯。如果筋的颜色变黑,那就说明这蚕豆不新鲜了,而且皮厚肉硬,口感不好。

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